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什么是阿尔茨海默症呢？这是一种脑功能退化疾病，它会使人的神经功能会出现明显障碍，记忆力学习能力下降，会遗忘过去，它会让人忘记昨天发生的事，忘记了回家的路。据调查，中国老年痴呆患者数已居世界第一位，每20位65岁以上老人中就有一位患老年痴呆患者。老年痴呆已成为中老年健康的“第四杀手”，然而人们对这个病症的关注了解都较少。
而《忘不了餐厅》就是首个关注阿尔兹海默症的公益节目，通过5个患病老人的在餐厅的日常让人们去了解阿尔兹海默症，倡导人们去关注认知障碍，让爱陪伴在患病老人身边，让这些患者能得到来自家庭与社会的支持。
公主奶奶就是这5个老人中的一员，也是千千万万患者中的一员。有一次她教一个小女孩跳舞，她们一起转圈，一起欢笑，然而第二天小女孩满怀感激过来找公主奶奶的时候，这个患有阿尔茨海默症的老人已经忘记她了。老人一脸无助，她知道她应该忘记了什么，可是她不知道她忘记了什么了。
在这个餐厅中，这样的遗忘的故事经常发生，然而更多的是关于爱，关于守护的故事。无数人在这些老人的言语中泪崩，无数人又被他们积极乐观的生活态度感染，无数人因为他们更加明白爱与陪伴。更多人开始关注这个社会群体，更多人懂得如何去对待这些与我们一样又不一样的人，更多人知道应该去防治这个疾病。
这就是这个节目的初衷，节目的制作人不仅想让大家关注陪伴患病的群体，也想让大家知道如何在日常去防治老年痴呆症，这也就是白云山三七粉出现在《忘不了餐厅》中的原因。
作为一档负有社会心，责任心的公益节目，其指定产品并不是随意挑选，指定产品体现着这个节目的制作人对公众意识的引导期待。诸多医学研究发现，三七粉可以治疗老年痴呆患症，尤其是对有语言障碍，记忆障碍，学习能力下降的患者有着明显的治疗效果，而白云山三七粉创新性融合了其“低温粉碎”核心技术，成功地攻克了三七“简单粗暴”打粉难以实现的有效成分保留难题，微纳米级超细粉，加工过程中三七的有机成分无挥发，完整保留有效成分，更利于患者充分吸收，预防治疗老年痴呆效果更好，这也是白云山三七粉成为《忘不了餐厅》指定产品的内在原因。
