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品尝了贵州罗甸甜蜜的美猴橙、遵义醉人的国密董酒，探访了安徽砀山酸甜的黄桃之后，由苏宁易购中华特色馆联合PP视频打造的《寻味中国》第四期在3月13日上线了。本期，节目组来到了“冰城”哈尔滨，探寻当地极具俄国特色的美食秋林红肠、格瓦斯。节目中，寻味人与中俄两国美女嘉宾尽享美食盛宴，畅聊秋林红肠和格瓦斯的前世今生，并亲自上阵体验了格瓦斯和红肠的纯手工制作全过程，揭开了传承千年的俄国美味面纱。
穿越1900，中俄美女与寻味人尽享美味盛宴
伴随着1900年开往冰城的第一趟列车，无数的俄罗斯商人涌入哈尔滨，红肠、格瓦斯、大列巴这些异乡食物也传入冰城，成为此后当地人们喜爱的美食。节目中，中俄两位美女与寻味人一起享受了红肠和格瓦斯组成的美食盛宴，在餐桌上，俄罗斯美女介绍了1900年商人伊·雅·秋林如何来到中国，将格瓦斯传统饮料和制作的工艺带入哈尔滨，并以自己的名字命名。随后，中国的美女嘉宾也与大家分享了红肠的来历、故事以及它的多种吃法。红肠配上格瓦斯，还有浪漫的故事相伴，这一切都让人无比沉醉。
品尝过如此神奇的美味之后，寻味人不禁开始好奇，格瓦斯到底是如何酝酿？历尽了千百年的时光，俄罗斯商人秋林先生带来的这份味道的秘密，还在谁的手上流传？红肠又是经历了怎样的制作工序才变得如此美味？寻味人决定跟随美女嘉宾去亲自参与美食的制作过程，在过程中探寻这些问题的答案。
溯源追踪参与制作寻味人见证美味诞生全过程
出于对美味的好奇，寻味人与俄罗斯美女嘉宾来到了格瓦斯的制作工厂，俄罗斯美女亲自上手，边揉面边与寻味人讲述格瓦斯的制作流程。据介绍，格瓦斯的制作保留着最传统的工序，通过传统的手工揉面制作出大列巴，然后再粉碎成面包渣，最后再浸泡提取面包液，从面包制作到发酵再到灌装整个需要120道工序，工序复杂但又环环相扣，尽显传承的力量。
随后寻味人和中国美女嘉宾来到了红肠车间，在这里寻味人不仅吃到了刚出炉的红肠，还体验了它的制作流程。节目中，寻味人与嘉宾亲手体验了灌制红肠，这种纯手工的灌制，让红肠的肉质更加扎实、口感丰富、样子也更好看。经过25道工序，果木和炭火两次熏烤的红肠，肥瘦相间熏香十足。每天一大早就有一批熏制完美的红肠新鲜出炉，在穿越的百年的时光之后，带着当年的那份的诱人香气和枣红色的光泽，被送往全国各地。
无论是秋林红肠，还是格瓦斯，这些跨越国界、穿越时光的美味，在几代秋林人的传承中，依然历久弥新。如果你喜欢美味，想要追溯美味的前世今生，了解美味背后的故事，欢迎锁定PP视频《寻味中国》，跟随寻味人一起探寻有品质的中国味道。
