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每逢佳节胖三斤，
仔细一看是三公斤。
这个春节，你都吃了哪些美味？
如果没吃够，没关系！
每晚19:30，江苏卫视《山海情》
这里，不仅有动人的脱贫故事，
更有，美味的宁夏特色美食！
都说“一方水土养育一方人”，《山海情》除了为观众真实再现了宁夏西海固地区的自然、人文风貌之外，也让不少特色美食火爆“出圈”。不仅如此，该剧颇具匠心的地方还在于，不同的食物被赋予了不同的象征意义，无形中成为了助推剧情的关键。
致富的味道：滩羊
羊肉，应该要算是宁夏人餐桌上最常见的美味了。北有“黄渠桥爆炒羊羔肉”百闻不如一吃，南有“盐池滩羊肉”远销全国，要论宁夏人的“年货”，啥也没“半个羊腿子”来得实在。这不，剧集播出之后，微博上的网友都馋“哭”了！
而在《山海情》中，每每羊肉“登场亮相”，就预示着有大事发生，这或许就是“致富”的味道。
剧中，张树成即将赴党校学习，并推荐马德福担任代理村支书。临别之际，他请得福吃了一顿滩羊。饭桌上，他还带来了一个好消息，那就是福建和宁夏被确定为对口关系，吊庄移民区将建成一个配套设施齐全的闽宁村。从此，西海固的脱贫攻坚工作，走上了一条发展快车道……这一重大利好，或许会让得福眼前的滩羊更香了。
送别凌一农教授，他们用的也是羊肉！剧中，凌教授不仅把种植菌菇的技巧传授给了金滩村村民，而且在菌菇销量受阻的时候，亲自飞去全国各地做销售、拉订单。在凌教授的努力下，金滩村摸索出了一条种植菌菇的特色脱贫产业。完成任务后，凌教授一行即将离开，得宝宰了头羊聊表心意。这羊肉中，满含的是感谢，是敬意。
剧集末尾，涌泉村即将进行整村搬迁工作。搬迁之际，全村人聚在一起，宰羊吃羊肉，欢天喜地如同过年一般。这美味的羊肉，寄托了他们对未来生活的无限向往。
肋排肥瘦，层层相间，看着这美味滩羊，口水是不是已经流下来了？
家的味道：手擀面
整个宁夏西海固地区，基本是以面食为主。《山海情》中常常出现的手擀面，就是当地人最熟悉的家乡味。而在剧中，这碗看似普通的面条，却成为了串联亲情的纽带。
得宝离家闯荡多日，终于背上行囊踏上归途。回到家之后，他最心心念念的，就是妈妈亲手做的一碗热汤面：
麦苗去福建打工，两年未曾回家。水花也是用一碗热腾腾的面条，安慰这颗有些受伤的心：
得福回涌泉村进行整村搬迁工作，回家的第一件事，是“老样子，下碗面，再来个油泼蒜”：
得福因为工作着急上火，半夜高烧不退，昏睡了一晚上之后，醒来第一眼看到的，便是一碗暖暖的面条：
在《山海情》中，面条，已经不仅仅是饱腹的食物，更藏着亲朋好友的关心，透着家的味道。
生活的味道：洋芋（土豆）
当然，还有洋芋。宁夏的洋芋闻名天下，西吉更有“马铃薯之乡”的美誉。
《山海情》中，洋芋曾被看作是“救命蛋”。由于自然环境恶劣，大多数农作物在西海固地区难以成活。但是，独特的自然条件，却格外适宜洋芋的生长。于是乎，在那个艰苦的年代，洋芋成为了每家每户的餐桌必备。
学生春玲家的午饭，仅仅只有三个洋芋而已。也难怪，父母会让女儿去福建打工：
学生小川家的晚饭，同样是烤洋芋。父亲病逝，母亲不知所踪，爷爷腰部重伤，命运仿佛一直在跟小川开玩笑……洋芋蘸辣子，对他而言或许已经是最极致的“美味”。
这洋芋代表的，就是西海固人民曾经的生活：朴实、平淡，追求的仅仅是“吃饱”而已。不过，如今，洋芋已经变成了宁夏的“致富蛋”。人们也把洋芋吃出了各种花样，烤、炸、炒、煮、擦、包，还有独特的土豆宴……
除此之外，剧中的美食还有很多。比如得宝小心翼翼藏着的油饼，逢年过节才会有的饺子，固原当地特色的馓饭等等。有机会大家不妨试一试，好吃到根本停不下来哦！
每晚19:30《山海情》继续陪您过年！
